2024年3月16日土曜日

トマと心のオアシス日本酒処裏町酒場にて

昨晩は、フランスからの出張で青森県に滞在中のトマと3人で、私たち夫婦の心のオアシス日本酒処裏町酒場さんで盛り上がりました。年度末、しかも金曜の晩とあって、どの席も宴会たけなわ。前日予約だったのですが、運よくカウンター席が空いていて幸いでした。

仕事柄、年に数回は来日しているトマ。フィリップの20数年来のよき友で、三沢市へ来るたび、わたしたちにフランスの風を吹き込んでくれます。


昨年の再会については、このブログのこちらに綴ってありますが、その後、彼が両親と奥さんと息子たちと家族旅行で来日した折にも焼肉屋さんで会いました。うっかり携帯を持って行くのを忘れてしまい、みんなとの写真がないのが残念です。

日本酒処裏町酒場さんでは、サクサク軽くて味わい深い天ぷら(ワカサギ、春野菜)や、

空自空上げ黒空(鶏肉と長芋の黒胡椒揚げ)、おすすめ刺身盛り合わせ、


タコの唐揚げなどを頂きました。和食が大好きであちこち食べ歩いているトマですが、初めて味わえたものがたくさんと大喜びしてくれました。

また、何杯かの生ビールの合間に、大将にお刺身に合うお酒を選んでもらったのですが、それがなんとロゼ色でフランス人たちもびっくり。


佐賀県産の日本酒で、古米を原料に使っているそうです。

そうそう、大将が面白がって出してくれたわさび菜にも挑戦。二人とも美味しいと感激していましたよ。


カウンターの向こうでにやりとする大将。いつも口福なひとときをありがとうございます。またお邪魔しま〜す!

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2024年3月9日土曜日

おうち寿司ナイトはいとたのし~フィリップの裏八仙・豊盃飲み比べとアップルパイ

昨日はフィリップと、晩ごはんの買い出しに八食センターへでかけました。お目当てはシマワキ水産さんのお寿司とお供の日本酒、そしてデザートに432factoryさんのアップルパイ。

「今夜は料理はせず、テイクアウトで済ませよう!」というわけでございます。そんな手抜きの晩は、お皿も出さずにプラスチック容器のままいただいちゃいます。


シマワキ水産さんの特上にぎり寿司、いつもながらいとうまし!ネタの鮮度はもちろん、シャリとのバランスが絶妙です。本当はうにのちらし寿司を狙っていたのですが、ランチにラーメンと餃子を館内で食べている間に売り切れてしまいました。

フィリップがお供に選んだ日本酒がこちら、八戸酒造さんの裏八仙純米大吟醸生原酒と、三浦酒造さんの豊盃winter純米吟醸生酒です。


フィリップがひとり、ワイングラスでちびちびと飲み比べを楽しんでおりました。単独で味わうのも、お寿司に合わせて飲むのも豊盃に軍配が上がりましたが、デザートのアップルパイとのマリアージュは裏八仙!だそうです。

さて、そのアップルパイですが、432factoryさんで買うのはこれが二度目。初めて食べた時に衝撃を受けました。あの感動は夢ではなかったかとまたいただいてみたのですが・・・うんまっ!サクサクの食感、とろりと甘酸っぱい紅玉の魅力、小さ目なのもいい感じ。フランス人もうなるアップルパイです。
今回は紅玉でしたが、時期によって使うりんごの種類は変わるそうです。たしか、初めての時は王林だったような記憶(怪しい)があります。

そんなこんなのおうち寿司ナイトでございました。

おまけ:
私たちの暮らすりんご王国青森県では、さまざまなアップルパイを味わうことができます。Webでおすすめランキングなどをよく見かけますが、個人的には弘前市le bourgeon (ル・ブルジョン)さんのアップルパイが一番好きです。

青森市在住時代、仕事で弘前市へ行く機会があるとよく、le bourgeon さんであれこれ仕入れては、お留守番のフィリップと晩に楽しんだものです。(下の写真の手前がアップルパイ:よだれ)

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2024年3月2日土曜日

PC環境ととのいました〜Windows 11 Pro に感激

2024年のおまけ、うるう日が過ぎ、暦は弥生となりました。みなさん、お元気でしょうか。

まだまだ寒い日が続きそうですが、玄関のリースを変えて気分は春に。mamawreathさんのナチュラルフラワーリースでございます。ポイントになっている青緑の花(木の皮)や若草色の林檎などの色合いがちょっとフランスっぽいかな。


さて、前回「断末魔のPCタワーで大奮闘〜なんとか終えた青色申告・医療費控除」で嘆いたように、10年以上愛用していたPCタワーが遂にダウンしてしまったので、フィリップとネットであれこれ検索し、新たにDellのデスクトップPCを導入いたしました。今までの1/3位のサイズで、値段もお手頃だったのですが、MS Office 2019 Home & Business(永久版)搭載のWindows 11 Pro で、起動や作業時間が速くなってびっくり。いまさらWindows 11かと笑われてしまうでしょうか。

今までは、起動時間が長いし、使っていてさまざま不便なことがあったので、こんなことならもっと早く新調すればよかったかもと思ったり。

システムのことはわかりませんが、Windows 11 Pro は画面デザインがあれこれ変わり、慣れるのに3日くらいかかってしまいました。スタートボタンが中央になっていたのには馴染めず、今までのように左寄せに変更して使っております。

いい機会なのでと、キーボードとマウスもコンパクトなものに買い替えてすっきり。どちらもサイドデスクの引き出しにしまうことができるので、汚れずに済みます。デスクの上をすすが行き来するので、今まではキーボードが毛だらけになるのが嫌でたまらなかったのです。一応避けて歩いてはくれていたのですが。



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2024年2月20日火曜日

断末魔のPCタワーで大奮闘〜なんとか終えた青色申告・医療費控除

昨日、なんとデスクトップパソコンのタワーが逝ってしまいました!(泣)

立ち上がりに時間がかかるようになって来たりして、今まで兆候がなかったわけではないのですが、突然フリーズしてしまったので慌てました。

フィリップがやむなく初期化して、奇跡的になんとか生き返らせてくれたものの、「閉じたらもう開かないと思うよ。」と脅すので、息のあるうちに青色申告関係書類をどうにか終わらせようとがんばりました。今日は、その奮闘記でございます。

まずは、初期化で消えてしまった弥生ソフトを再インストールすることから。使用していた青色申告24ソフトをWeb から新たにダウンロードするまでは簡単でしたが、ライセンス認証に手こずりました。この認証をしないと、一時的にソフトは使えても、肝心の青色申告書類にアクセスできないのです。弥生カスタマー窓口は、この時期混んでいるかもと心配したのですが、意外とすぐに電話がつながり、パソコン画面を見ながら丁寧に説明していただき、無事解決・・・担当者さま、ありがとうございました!

それから、ソフトに保存データを復元して、今までの入力事項を確認・訂正し、なんとか決算書の方は印刷できました。残るは申告書ですが、こちらは印刷前に医療費控除額を算出して入力しなくてはなりません。そのためには、エクセル医療費集計フォームを作成する必要があるのですが、あ、エクセルがない!そう、初期化でWindows オフィスも見事に消えたので、エクセル表を編集できなくなってしまったのです。

どっと疲れを感じたものの、挫けることなく、久しぶりにiPad Proをひっぱり出して来て、Web でエクセル1か月無料トライアル版をダウンロード。そこからは、遊んでとまとわりつく愛猫すすを追いやりながら、ひたすら医療データを打ち込んでいきました。昨年は、フィリップの病院通いが続いたので、エクセル表の行は50を超えました。最後に出てきた医療費合計を見てびっくり・・・でも、すっかり良くなって幸いです。

最後に、やっと完成した医療費集計フォームをPDFに変換してから自分宛にメールで送り、パソコンで受け取って印刷。医療費控除額を打ち込んだ申告書も印刷して、断末魔のパソコンで無事に作業を終えることができました。

そして、フィリップの予言通り、パソコンはその後で電源を落とすともう起動しなくなってしまいました。新たに購入しなくてはならなくなり、面倒だし痛い出費となりますが、もう10年以上使ったので、もはや寿命と思ってあきらめます。あぁ、疲れました!


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2024年2月17日土曜日

おかげさまで思いがけずまた野うさぎ料理を!

 先日「La Saint-Valentin (ラ・サン・ヴァランタン:バレンタインデー)はVoila (ボワラ)で」でご紹介した、清水シェフご夫妻からいただいた希少な野生のうさぎもも肉。帰宅後、フィリップが嬉々として台所に立ち、早速お肉をマリネしました。


そして、翌日の晩にお料理して、数年ぶりに野うさぎ独特の味わいを楽しませていただきました。プルーンとチョコレートソースでうまうまでしたよ!

赤ワインとの相性も抜群だったそうです。

フィリップのうさぎ料理の思い出は、フランスばかりでなく、青森県に移住してからも結構あり、このブログの友達夫妻たちとの楽しい食卓心嬉しい晩御飯~うさぎ美味しいかの山日本でも野生のウサギ料理を〜フィリップと栄子さんの美味しいコラボ愉快なモノポリー・ナイトなどに綴ってあります。懐かしい!

さて、昨日は久しぶりにどかっと雪が降りました。



フィリップは雪かきに汗を流していましたが、私はいつものごとく、すすとぬくぬく見守り隊でありました。


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2024年2月15日木曜日

La Saint-Valentin (ラ・サン・ヴァランタン:バレンタインデー)はVoila (ボワラ)で

昨日は、La Saint-Valentin (ラ・サン・ヴァランタン:バレンタインデー)を祝って、フィリップと八戸市へランチに出かけました。行き先はフレンチレストランVoila (ボワラ)さんです。きっかけは Douce France (ドゥース・フランス)フランス語会話オンライン・レッスン中、生徒の真弓さんが "C'était bon!"(美味しかった!)と Voila (ボワラ)さんでの写真をフィリップに見せてくれたから。実は何年も前から、Voila (ボワラ)清水桂シェフのお料理を食べてみたいと願いつつ、なぜか機会を逃してしまっていたので、その名を耳にした途端、今回こそはとしっかり予約いたしました。

シェフの奥様でソムリエの伸江さんとはご縁があり、約6年ほど前に初めてのフランス旅行お役立ちレッスン~Douce France(ドゥース・フランス)特別講座 にご参加いただいたことがありました。kitchen プルトワの林修司シェフ・ソムリエ千佳さんご夫妻たちとも一緒で、大変楽しいレッスンでありました。

そんなわけで、伸江さんが「お久しぶりです!」と明るくお迎えくださったので、嬉しくなりました。


心地よいカウンター席にご案内いただいて、ランチコースのはじまり、はじまり。

真鱈のアミューズ、
猪、
カリフラワー、

南部羊、
寒じめほうれん草と続き、
最後は牛ほほ肉。

どれもこれも見た目が美しくて、運ばれてくるたびに惚れ惚れ・・・。しかもそれぞれ、食材の魅力が最大限に生かされていて、香り豊かで味わい深く、バランスが良く、感動的な美味しさでした。また、例えばカリフラワーのフランに海藻、寒じめほうれん草の一皿にはばっけ(ふきのとう)味噌のように、シェフ独自のセンスが見え隠れするのも魅力的でありました。味にうるさいフランス人のフィリップも絶賛しておりました。

デザートの和栗のモンブランとほうじ茶のグラスもアートしていて。さっぱりと美味でした。


最後まで本当に大満足なランチコースでございました。これでひとり3,500円(税込)とは、驚きの安さではありませんか?

Voila (ボワラ)(完全予約制)
八戸市湊高台3丁目1-9
TEL 0178-80-7558
定休日 日曜日(月曜日は夜のみ)
料理のみならず、お店の雰囲気も隠れ家のようでとても素敵です。お忙しいにもかかわらず、伸江さんが話しかけてくださって、会話も楽しく弾み、至福の時間でありました。本当にありがとうございます。

そして!お土産までいただいてしまいました。なんと、野性のウサギのモモ肉です!

驚いたことに、シェフご夫妻はお二人とも狩猟免許をお持ちで、猟をなさるそうなのですよ!凄すぎる!(感動)このウサギは、月曜日に同行したハンター仲間の女性が射止めた2羽のうちの1羽だそうで、伸江さんが「もしお好きであれば・・・」とおっしゃるので、フィリップと小躍りしながら「大好きです!」と、遠慮なくいただいて参りました。

というわけで、フィリップが昨日からウサギをマリネしておりました。現在、台所からたまらない香りが漂って来ています。そのお料理は次回またご紹介させていただきますね。

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2024年2月12日月曜日

Douce France (ドゥース・フランス)ブログ全期間投稿閲覧数ベスト10(後編)

前編に引き続き、Douce France (ドゥース・フランス)ブログ全期間投稿閲覧数の第1位から5位までをご紹介させていただきます。

第5位 「美味しいスコーンを食べたくなったら~Rui's Café (ルイズカフェ)

閲覧数 3,540


八戸市白山台で暮らしていた頃、すぐ近所にオープンしたとても素敵なカフェ。あれからかれこれ9年経ちますが、今は人気で賑わっているみたい。なにしろ、ボルドー色の薪ストーブや内装が素敵なのです。そういえば、あの頃からずっと私たちは薪ストーブのある生活に憧れておりました。念願が叶って幸いです。

ちなみにこのブログ記事、なんと写真と本文をそっくりそのまま、どなたかに無断転載(ピンタレスト)されてしまっておりました。怖い・・・でも、閲覧数が多いのはそのおかげかな???

第4位 「三沢市・おいらせ町でランチするなら~食いしん坊夫婦のおすすめ店リスト

閲覧数 5,068


歳のせいか、最近は二人ともすっかり小食になり、ランチを自宅で軽く済ませてしまうのですが、以前はよく外食を楽しんでおりました。その頃に書いた、私たちのおすすめ情報です。読み返してみると、残念なことにもう閉まっていたり、移転していたりするお店が数店舗ありました。今更ですが、ご参考まで、「追記」で更新しておきました。

第3位 「フェンネル(フヌイユ)」閲覧数 5,227


なんでまたフェンネルが?と不思議ですが、こんなにたくさんの方たちに西洋野菜記事を読んで頂けて嬉しい限りです。

野菜関連では
ズッキーニ
などについても綴っております。

第2位 「三沢市人気パティスリーLa France(ラ・フランス)」閲覧数 5,854


我らが期待の星である翔くんのお父さん、木村正シェフのパティスリーLa France(ラ・フランス)さんに初めてお邪魔した時の投稿でございます。翔くんは、2016年から約一年間、Douce France(ドゥース・フランス)パティシエ専門個人レッスンを受けてくれていました。すっかり仲良くなり、今でも親しみをこめてくん付けで呼んでしまうのですが、現在はパリのマレ地区Les Trois Chocolats (レ・トワ・ショコラ)のシェフパティシエとして大活躍中です!インスタで彼の新作を見るたびに感動、いつもフィリップと応援しています!

第1位 「根城で本格パティスリー Le Plaisir(ル・プレジール)」閲覧数 2.39万

ダントツ首位は、私たちが大好きなパティスリーLe Plaisir(ル・プレジール)さんを初めてご紹介した時の投稿でした!上の写真は、私が個人的にとても気に入っているものです。もう10年以上も前の光景とは思えません。今でも毎回、会うたびにこうして二人でフランス語でおしゃべりしていますよ。いつもありがとうございます!

さて、ブログ全期間投稿閲覧数ベスト10はいかがでしたでしょうか。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。


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